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      企業動態

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      天惠超市2023年豬肉分割師業務技術操作練兵圓滿舉行

      2023/4/24 8:28:00
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      4月22日下午,天惠超市在中橋店舉行了一場熱鬧非凡的“2023年豬肉分割師業務技術操練兵”活動,此次活動共有23名豬肉分割師參加,均是天惠各門店的豬肉師傅,2名裁判進行評分。集團總經理楊興德、黨委書記錢韌及天惠領導班子參加了此次活動。

      比賽共分6組,每4人一組,看誰在最短的時間內精準完美的分割完半邊豬肉。

      比賽開始前,天惠總經理翟凌發表講話。他表示,希望通過這次練兵,能夠提升團隊凝聚力,提高肉類隊伍的分割技能,為廣大消費者提供更加優質的服務。

      此次豬肉分割操作練兵的要求十分嚴格,不僅要求將豬肉準確地分割成不同部位,還要求時間速度,且分割后的骨肉刀面光潔、大小均勻、刀工準確,且要控制毛利。為此,兩位裁判為所有參賽選手演示了如何分割。

          雖是練兵,更是實戰。比賽開始后,6組選手輪流開始了分割豬肉。選手們在案板上,無論分割肉塊還是剔骨陳列,都是那么地從容淡定。嫻熟精細的刀工,行云流水的精湛技藝,有條不紊地包裝整理,短短十幾分鐘,一組便完成了比賽。

          與此同時,賽場外吸引了很多圍觀的顧客,不一會兒就聚集了大量客流,意外成為了選手們加油的拉拉隊。

          經過兩個多小時的激烈角逐,錫鐵巷店陳文兵獲得一等獎,金海里店歐慶奎與蘆莊店周宏云獲得二等獎,悅城花園店顧云、中橋店王全安與朝陽店劉祝秀獲得三等獎。值得一提的是,此次操作練兵中顧云與劉祝秀是僅有的兩位女豬肉分割師,且都獲得了三等獎,不禁讓人驚嘆:“古有花木蘭,今有女刀手?!?/span>

          本次活動不僅強化了員工的專業技能培養,提升了員工自身綜合素質,更是為員工提供了一個展示的機會和平臺,以賽促學、促練、促干,進一步激發員工的潛質和能力。未來,天惠超市也將繼續深耕員工專業技能培養,并一如既往的以優質的食材、實惠的價格、熱情的服務、溫馨的環境來回饋廣大的顧客。

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